Sushi 3

Maki de Zucchinis

Sushi: Makis de Zucchini
Version audaz
Ingredientes:
Arroz para sushi 300gr(receta en Sushi I)
Zucchini 1
Tapenade 100gr (Aceitunas negras descarozadas, aceite de oliva y gotitas de limón, todo mixeado)
Tomates perita pelados 2
Preparación:
Corta el zucchini, sin pelar, en tajadas finas, mejor con mandolina.

Pasa las láminas un teflón o sartén con un poquito de rocío vegetal hasta que estén cocinadas, procuramos que no se rompan y no se tuesten, vamos reservando.

Prepara el tapenade

Coloca una lámina de zucchini sobre un papel film.

Mójate  ligeramente las manos para que no se nos pegue el arroz.

Toma un poco de arroz aderezado y extendelo sobre la lámina sin llegar al final.

Presiona con el dorso de una cucharilla humedecida:

Ponemos unos cubitos de tomate y a continuación el tapenade

Enrollamos presionando suavemente y procurando que no se salga el relleno:

Como el final de la loncha no tiene arroz, nos servirá para “pegar” el rollito:

Los vamos poniendo de pie y reservando hasta tenerlos todos:

Servimos con salsa de soja y listo!!!