Rollitos de pollo y verduras crocantes

Rollitos de pollo

Rollitos crocante de pollo y verduras

Ideal para comer este finde semana, son súper fáciles de hacer, y los podes terminar cuando vienen tus amigos a comer. Son crocantes por fuera y jugosos por dentro.

Ingredientes:
Masa philo 1 caja
Pechuga de pollo 1
Cebolla de verdeo (cebollín) 2
Morron rojo 1 grande
Cebolla 1
Ajo a gusto
Puerro (ajo porro, leek) 1
Berenjenas 1
Champignon 100 grs
Vino blanco 1/2 vasito
Salsa de tomate 3 cdas
Sal y pimienta a gusto
Aceite c/n
Semillas de amapola o las que prefieras para decorar.
Preparación:

Corta en cubos chicos la pechuga de pollo, reserva.

Lava bien los vegetales y cortalos todos en trozos pequeños. Luego en una sartén bien caliente, agrega un chorrito de aceite y comenzó poniendo, la cebolla, el ajo, el puerro, el verdeo y los morrones, condimenta con sal y pimienta. Una vez que empiecen a sudar y transparenten, le añadís la berenjena y el pollo.

Una vez sellado el pollo, cuando empieza a dorar le sumas el vino blanco, dejas que evapore bien y por último le pones la salsa de tomate, cocina todo bien, por ultimo se colocan los champignones, retira del fuego, reserva hasta que tome temperatura ambiente.

Armado:

En este paso dependiendo del tamaño de la masa filo vas a recortar rectángulos de 15 x 18 cm aprox. y de tres capas de masa cada uno, mientras no uses las otras capas de masa, mantenelas tapadas con un trapo húmedo para que no se resequen.

En un lado de la masa colocas una porción del relleno que preparaste antes, le doblas los bordes hacia dentro y enrollas. En este punto podes guardarlos con un paño húmedo hasta que decidas cocinarlos mas tarde o lo haces en el mismo momento.

Se colocan en el horno precalentado en una placa pintada con un poco de aceite, y si quieres pintas los rollitos con aceite o rocío vegetal, luego le espolvoreas las semillas que has elegido y listo!!!!

 

 

Paquetitos Griegos Light

Receta Griega adpatación light


Paquetitos super nutritivos y light

Esta receta es tan pero tan fácil de hacer que no vas a ensuciar casi nada.La haces en pocos minutos y es riquísima. Y muy saludable
Ingredientes:
Paquete de masa Philo 1
Espinacas 1 paquete
Queso en hebras light 150/180 grs
Garbanzos 1/2 lata
Limón 1
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva c/n

Preparación:

En una procesadora colocar la media lata de garbanzos, agregale las espinacas, lavadas y escurridas, bien sequitas. A esto sumale el queso en hebras, (si no tenés el port salud light en trozos queda bien igual). Rallale la piel del limón. y procesa, hasta que se te forme como una pastita. Sentí el sabor y si es necesario sal pimenta a gusto.

Armado:

Poné una lámina de masa philo (ahorramos calorías, no enmanticamos). Tapa las otras láminas con un paño húmedo para que no se te sequen. Colocale en el medio una cucharada importante del relleno cerrá formando un paquetito y pellizca la masa philo asi queda cerrado como en la foto.

Una vez armada todas colocá sobre la ornalla una sartén y ponele un chorrito de aceite de oliva, sellá por debajo los paquetitos de masa filo. Luego pasalos a una fuente apta para horno y llevalos por unos 10/15 minutos para que se dore bien la masa.

Prepara una ensalada de hojas verde o brotes como la que hice yo, unos tomatitos cherrys condimenta, acompaña por un paquetito y listo!!!

Paquetito Sorpresa

Paquetito sorpresa

Paquetitos de cebollas varias y queso...
Después de varios días de ausencia debido al rayo que cayo cerca y rompió la compu, volví con mas recetas. Hoy fue un largo día así que les dejo esta idea que es rápida, rica y saludable!!!
Ingredientes: (para 12 u)
Tapas para empanadas hojaldradas (ideal light) 12
Cebolla de verdeo 3
Puerros 3
Cebollas 2
Morrón rojo 2
Vino blanco 1/4 de vaso
Queso crema descremado 100 grs
Queso en hebras light 180 grs
Huevo 1
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva c/n

Preparación:

Lavar bien todas las verduras y cortar las cebollas de verdeo y los puerros en rueditas.

Cortar en morrón rojo en cuadraditos al igual que la cebolla.

En una sartén colocar un chorrito de aceite y agregar todas las verduras, salar y una vez que comiesen a transparentar condimentar con la pimienta y agregarle el vino blanco hasta que evapore. Luego retirar del fuego y reservar hasta que entibie.

Poner a calentar el horno a fuego fuerte.

En la misma sartén una vez entibiadas las verduras, agregarle el queso crema y el queso en hebras, rectificar los condimentos si fuese necesario.

Armado:

En el medio de cada tapa de empanada colocar un poco del relleno, levantar los bordes hasta juntarlos y girar como si fuese un papel de regalo. Si está muy seca la masa, mojale los bordes con un poco de agua tibia.

Acomodalas en una placa apenas aceitada y pinta con el huevo batido así te queda bien doraditas. 

Llévala al horno hasta que tengan ese color espectacular, acompaña de unas hojas verdes y listo!!!

Caramelos de Atún!!! (o Tuntún como le digo a los chicos)

Siguiendo con la idea del otro día para que los hijos de mis amigas se lleven viandas saludables al colegio hoy les presento esta idea saludable.
Ingredientes:
Tapas para empanadas light 12 
Latas de atún al natural 2
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1/2
Morrón verde 1/2
Huevos duros 3
Aceite de oliva 2cdas
Ajo c/n
Mostaza Savora
Sal y pimienta a gusto.
Huevo batido 1
Semillas de sésamo.
Preparación:

Abrí las latitas de atún, una escurrila bien la otra reserva un poco del líquido de cocción.

En una sartencita pone a rehogar la cebollita cortada en cuadraditos, el verdeo y los morrones también picados en cubitos, agregar la sal y la pimienta a gusto, cuando los ingredientes empiecen a transparentar agregar el ajo bien picadito y las latitas de atún, y agrégale el líquido que te quedo en la latita. Sacar del fuego esperar que se enfríe y reserva.

Pica los huevos de manera grosera para que no se pierda en el relleno, agrégaselo una vez que este frío.-

Antes del armado, colocale al relleno una buena cantidad de SAVORA.

Armado:
Pre calentá el horno.
En el medio de la tapa de empanada, coloca el relleno. Cerrá como si fuera un envoltorio de caramelo, pintalas con huevo batido y esparcile unas semillas de sésamo.
Llevalas al horno en  una placa con rocío vegetal hasta que estén doraditas y listo!!!

Tip Saludable:

Información general acerca del atún al natural

Las proporciones de los nutrientes del atún al natural pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del atún al natural, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con atún al natural sano y nutritivo, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

Propiedades del atún al natural

Entre los alimentos de la categoría de los pescados en conserva podemos encontrar el atún al natural.

Este alimento, pertenece al grupo de los pescados y derivados.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el atún al natural a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

El atún al natural es un alimento rico en vitamina B3 ya que 100 g. de este alimento contienen 18,78 mg. de vitamina B3.

Este alimento también tiene una alta cantidad de proteínas. La cantidad de proteínas que tiene es de 23,50 g por cada 100 g.

Entre las propiedades nutricionales del atún al natural cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1 mg. de hierro, 28 mg. de calcio, 230 mg. de potasio, 13 mg. de yodo, 0,70 mg. de zinc, 27 mg. de magnesio, 320 mg. de sodio, 60 ug. de vitamina A, 0,02 mg. de vitamina B1, 0,11 mg. de vitamina B2, 0,21 ug. de vitamina B5, 0,47 mg. de vitamina B6, 7 ug. de vitamina B9, 4 ug. de vitamina B12, 4 ug. de vitamina D, 0,55 mg. de vitamina E, 0,03 ug. de vitamina K, 170 mg. de fósforo, 99,40 kcal. de calorías, 51 mg. de colesterol y 0,60 g. de grasa.

Beneficios del atún al natural

Dada su alta cantidad de proteínas, el atún al natural es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

El alto contenido de vitamina B3 del atún al natural, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este alimento es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

Tablas de información nutricional del atún al natural

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del atún al natural así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del atún al natural. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.

Calorías		99,40 kcal.
Grasa		0,60 g.
Colesterol		51 mg.
Sodio		320 mg.
Carbohidratos		0 g.
Fibra		0 g.
Azúcares		0 g.
Proteínas		23,50 g.
Vitamina A	60 ug.	Vitamina C	0 mg.
Vitamina B12	4 ug.	Calcio	28 mg.
Hierro	1 mg.	Vitamina B3	18,78 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

Fuente: http://alimentos.org.es/atun-natural