Milhojas de Chocolate para ISA

Choco torre para Isa

Torre de chocolate o mil hojas de chocolate, como mas te guste...

Ingredientes:

Para 4 personas:

Chocolate 80% cacao de Codeland Chocolates Premium 180grs

Crema de leche 0% 250grs (nata)

Edulcorante c/n

Esencia de vainilla unas gotas

Frutillas 250grs

Hojas de menta para decorar

Azucar impalpable c/n

Cerezas para decorar.

Preparación:

Derretir el chocolate en un recipiente apto para microondas de a pocos segundos asi no se nos pasa el punto, o  al baño María en un recipiente de doble fondo o de cobre. Una vez derretido el chocolate siempre templarlo si podes sobre una base de mármol, sino revolverlo constantemente.

Extenderlo sobre una lámina de silicona o de papel film. Cortar círculos con un cortante antes de que esté duro. O como hago yo hacer círculos irregulares casi con forma de flor. Dejar que se seque. Conservar los discos en la heladera.

Batir la crema a punto chantilly, colocale al esencia y el edulcorante. Llevar a la heladera por 45min, importante al sacar volver a batir, nunca ponerla recién salida de la heladera porque se puede bajar el punto.

Lavar muy bien las frutillas y cortarlas al medio.

Armado:

En un lindo plato colocar un disco de chocolate, agregarle la crema chantilly con una manga y pico si tenés, sino con una cuchara. Acomódale las frutillas y coloca otro disco de chocolate, nuevamente crema y frutillas y por último colócale el techo de chocolate. Espolvorea con azúcar impalpable. Un poquito de chocolate en láminas. Decora el plato con unas hojitas de menta y cerezas y listo!!!