Torta de zucchini y chocolate + mousse para Tips Argentina

Torta de Zucchini y Chocolate

 + mousse de choco

Esta torta esta dedicada a todo mi lindo grupo de Tips, la pueden comer, con el mousse o sin el mousse.

Ingredientes (para 6/8 personas):

Para el bizcochuelo

Zucchini 2 medianos

Harina leudante 250 grs

Splenda o hileret light, 1/2 taza

Aceite neutro, 125 cc (1 pocillo de café)

Cacao en polvo 45 grs

Polvo Royal 1 cdita colmada

Huevos 2

       Para la mousse de chocolate: Opción 1
    Crema de leche 400 cc (si usan 0% 500cc)
    Claras batidas a nieve con Splenda o Hileret light 3 cdas
    Chocolate al 72% cacao (o el mejor que consigas)

Para la Mousse de chocolate RAPIDA:

Comprar un paquete de mouse de chocolate Royal light y prepararla con un poquito menos de leche (180cc)

Para Decorar:

Frutillas o frutos del bosque

Preparación:

Torta:

Ralla el zucchini, reserva. Encendé el horno al mínimo.

En un bol comenzá a batir, los huevos, el aceite, y el splenda, hasta que duplique el volumen, luego incorpora el zucchini rallado y el cacao en polvo, revolve bien y ahora sí sumale el harina leudante junto con el polvo royal, NO BATAS, revolvé en forma envolvente.
Colocala en un molde, previamente rociado con fritolim.

Llévala a horno BAJITO hasta que pongas el cuchillo y salga sin preparación, seco no va a salir porque es re húmeda. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Mousse:

Calenta la crema, (yo si, en dulces uso la común para mousse no me gusta la 0%), y agregale el chocolate en trocitos, espera que funda y luego le incorporas las claras batidas a nieve de a poquito. (en verdad hiciste un falso merengue o merengue light) y reserva en la heladera.

Mousse rápida, seguí las instrucciones del paquete con menos leche.

Armado:

Pone la torta en una linda fuente, minutos antes de servir untale el mousse y decora con frutos rojos... 

Y si no queres el mousse, comela sola!!!

Acompañala de un rico Té o Café y listo!!!!

]

Torta de zucchini y chocolate + mousse para Tips Argentina

Torta de Zucchini y Chocolate

 + mousse de choco

Esta torta esta dedicada a todo mi lindo grupo de Tips, la pueden comer, con el mousse o sin el mousse.

Ingredientes (para 6/8 personas):

Para el bizcochuelo

Zucchini 2 medianos

Harina leudante 250 grs

Splenda o hileret light, 1/2 taza

Aceite neutro, 125 cc (1 pocillo de café)

Cacao en polvo 45 grs

Polvo Royal 1 cdita colmada

Huevos 2

       Para la mousse de chocolate: Opción 1

·        Crema de leche 400 cc  (si usan la 0%, les dire que un poco mas…                      

   Claras batidas a nieve 3 con Splenda o hileret light 3 cdas

·        Chocolate al 72% cacao 120grs (chocolate amargo el mejor que encuentren)

Para la Mousse de chocolate RAPIDA:

Comprar un paquete de mouse de chocolate Royal light y prepararla con un poquito menos de leche (180cc)

Para Decorar:

Frutillas o frutos del bosque

Preparación:

Torta:

Ralla el zucchini, reserva. Encendé el horno al mínimo.

En un bol comenzá a batir, los huevos, el aceite, y el splenda, hasta que duplique el volumen, luego incorpora el zucchini rallado y el cacao en polvo, revolve bien y ahora sí sumale el harina leudante junto con el polvo royal, NO BATAS, revolvé en forma envolvente.
Colocala en un molde, previamente rociado con fritolim.

Llévala a horno BAJITO hasta que pongas el cuchillo y salga sin preparación, seco no va a salir porque es re húmeda. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Mousse:

Calenta la crema, (yo si, en dulces uso la común para mousse no me gusta la 0%), y agregale el chocolate en trocitos, espera que funda y luego le incorporas las claras batidas a nieve de a poquito. (en verdad hiciste un falso merengue o merengue light) y reserva en la heladera.

Mousse rápida, seguí las instrucciones del paquete con menos leche.

Armado:

Pone la torta en una linda fuente, minutos antes de servir untale el mousse y decora con frutos rojos... 

Y si no queres el mousse, comela sola!!!

Acompañala de un rico Té o Café y listo!!!!

]

Bizcochuelo sin TACC

Bizcochuelo sin TACC

Bizcochuelo apto Celíacos*

A veces recibimos amigos celíacos y no sabemos cómo agasajarlos.

Hoy te doy una receta sencilla, rica y saludable.

Tal vez, puedas rellenar la torta con alguna mermelad light apta cel´piacos o un dulce de leche ligt que tenga el mismo logo.

SIN TACC, significa: Sin trigo, avena, cebada y centeno, que son los cereales que les producen el malestar. Sin estos ingredientes pueden llevar una vida plena.

Ingredientes: (8 porciones)

Huevos 4

Slenda o hileret light 1 cdita.

Premezcla de harinas apta para celíacos 90 grs  ó  Harina de arroz 45 grs + fécula de maíz (maicena)  45grs

Polvo leudante apto para celíacos 2 cditas

Esencia de vainilla

Rocío vegetal

Preparación:

Separa  las yemas de las claras. Bati las yemas con el splenda o hileret light  y unas gotitas de esencia de vainilla hasta llega al punto de letra.

Agrega la mezcla de harinas tamizada con el polvo leudante y mezcla en forma envolvente con una espátula.

Aparte, batir las claras a punto nieve, verte  sobre la preparación anterior y continua mezclando en forma envolvente.

Coloca en un molde previamente lubricado con rocío vegetal y espolvoreado con harina de arroz o fécula de maíz.

Cocinar en horno suave, precalentado  por unos 40 minutos

Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar impalpable y listo!!!

 * Por la chef Estela Dima

Cheese Cake fácil sin cocción!!!

Cheese cake fácil

Cheese Cake 

=

 Tarta de queso

Ingredientes: 
Queso mascarpone (no es light) 250 grs
Queso crema light Tregar 320 grs
Crema light 150 cc
Azúcar impalpable 150 grs (o igual volumen de Splenda o Hileret light.)
Jugo de 1 limón
Ralladura de limón 1
Gelatina sin sabor 7 grs
Galletas dulces Ser 300 grs
Manteca fundida 80 grs
Frutos rojos o frutillas c/n
  
Preparación:
Crema:
Mezcla e integra el queso crema light  junto con el mascarpone, adiciona la crema batida a ½ punto y logra una crema homogénea. Integra el azúcar impalpable, la ralladura y el jugo de limón. Finalmente, agrega la gelatina hidratada y disuelta en microondas.
Base:
Procesa las galletitas dulces junto con la manteca fundida.Verter esta mezcla en un molde rectangular o cuadrado, hacer presión con una cuchara para tapizar el fondo del molde, llevar a frío por 30 min.
Armado:
Colocar sobre la base de galletas los frutos rojos o las frutillas y por encima cubrirlas con la crema de cheese cake de limón.
Llevar a frío por 4 hs. 
Al servir cortar cuadraditos, decorar con otras frutas rojas, y listo!!! 

Torta Saludable y riquísima para mi amiga Alma.

Torta de Zanahoria y queso blanco

Torta Saludable y Rica

Las tortas de zanahorias son un cásico en EE.UU y en Inglaterra. Además en esta receta cambié la crema por el queso blanco aromatizado con vainilla. El toque crujiente lo ponen las nueces que puedes sustituir por pistachos picados.

Ingredientes:

Zanahorias ralladas 150 grs

Nueces picadas 100 grs

Queso blanco (el mas firme) 1 pote grande

Edulcorante a gusto

Manteca 50 grs a temperatura ambiente (podes usar la light)

Huevos 4

Harina común 120 grs

Polvo Royal 2 cdas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Aceite de girasol 4 cdas
Azúcar 150 grs (si queres usar la light, medi primero cuanto ocupa en una taza, luego reemplaza por la misma cantidad de splenda o azúcar light.
Extracto de vainilla c/n
Canela a gusto
 
Preparación:

Precalentá el horno a 180ºC.

Pelá y ralla las zanahorias, reservá-

En un bol, batí los huevos, incorpora el azúcar y revolve con el batidor de alambre  hasta que quede cremoso. Añadí entonces el aceite y siguí  batiendo. Pone entonces la harina (tamizada), el azúcar, el royal  el bicarbonato, la canela, y por último, la zanahoria rallada. Mezcla bien todos los ingredientes.

En seguida, verte la mezcla en un molde  humectado con rocío vegetal (fritolin) y apenas espolvoreado con harina.

Hornea durante unos 40 minutos aprox, hasta que al pinchar el centro con un palillo nos salga limpio.

Cuando esté tibio, desmolda y deja enfriar durante unas 2 horas.

Corta la torta 3 tres capas y reservamos.

Armado:

Para la crema de queso, mezcla el queso con el edulcorante, el extracto de vainilla, la manteca pomada y las nueces picadas. Untá una parte del de la torta con este relleno y tapa con la otra mitad del bizcochuelo (reserva algo para cubrir). Para terminar cubrimos la torta con el queso blanco reservado y decoramos con las nueces. 

Servir con un rico Té o Café y listo!!!!