Roll de pollo rellenos, pamplonas o matambrito de pollo, llamalo como quieras pero hacelos!!!

Rollitos de pollo rellenos

Roll de pollo 
Súper fáciles, ricos, y saludables!!!

Ingredientes: 2 personas
Supremas chicas 2
Jamón natural 100 grs
Queso port salut light* (o el que tengas) 100 grs
Zanahoria 1
Morrón rojo chico 1
Sal y pimienta a gusto
Para acompañar:
Pencas de acelga hervidas c/n

Preparación:

Sobre un papel film abrir la suprema y darle golpecitos para aplanarla bien. Salar y pimentar.

Encima de la suprema colocar 2 fetas del jamón natural. Sobre un borde colocar el queso, un bastoncito de zanahoria previamente hervido y una tirita de morron.

Enrollar acompañándote del papel film, que quede bien apretadito y llevar al menos 30 minutos a la heladera. 

Cocción:

En una cacerola con agua hirviendo, cocinar dentro del papel film los rollitos de pollo, cuando veas que el pollo cambio de color, ya puedes sacarlos del agua.

Puedes reservarlos así en la heladera hasta el momento de comerlos. Se pueden guardar en la heladera hasta una semana.

Presentación:

Ahora en una sartén apenitas pintada con aceite o usando roció vegetal, sacandole previamente el papel film los sellas de todos lados antes de servirlos. 

Los rollos los puedes comer a temperatura ambiente o calientes  con unos minutos en el horno o microondas, que ayudará a ablandar el queso.

Armado:

En un plato colocas unas pencas de acelga hervidas y cortadas a lo largo bien finas y condimentas a gusto.

DATOS:

C/N: cantidad necesaria 

Queso port salut light*, es un tipo de queso que en la Argentina se aconseja para las dietas en calorías reducidas por ser este un queso con poca cantidad de calorías.

Lo cierto es que no en todos los países se consigue. 

Se lo puede suplantar por:

Queso dambo light

Mozzarella light

Pero si estos tampoco los consigues puedes usar un queso que no sea de dieta, pero trata de elegir el que menos calorías tengas y úsalo moderadamente.

Rollitos de pollo y verduras crocantes

Rollitos de pollo

Rollitos crocante de pollo y verduras

Ideal para comer este finde semana, son súper fáciles de hacer, y los podes terminar cuando vienen tus amigos a comer. Son crocantes por fuera y jugosos por dentro.

Ingredientes:
Masa philo 1 caja
Pechuga de pollo 1
Cebolla de verdeo (cebollín) 2
Morron rojo 1 grande
Cebolla 1
Ajo a gusto
Puerro (ajo porro, leek) 1
Berenjenas 1
Champignon 100 grs
Vino blanco 1/2 vasito
Salsa de tomate 3 cdas
Sal y pimienta a gusto
Aceite c/n
Semillas de amapola o las que prefieras para decorar.
Preparación:

Corta en cubos chicos la pechuga de pollo, reserva.

Lava bien los vegetales y cortalos todos en trozos pequeños. Luego en una sartén bien caliente, agrega un chorrito de aceite y comenzó poniendo, la cebolla, el ajo, el puerro, el verdeo y los morrones, condimenta con sal y pimienta. Una vez que empiecen a sudar y transparenten, le añadís la berenjena y el pollo.

Una vez sellado el pollo, cuando empieza a dorar le sumas el vino blanco, dejas que evapore bien y por último le pones la salsa de tomate, cocina todo bien, por ultimo se colocan los champignones, retira del fuego, reserva hasta que tome temperatura ambiente.

Armado:

En este paso dependiendo del tamaño de la masa filo vas a recortar rectángulos de 15 x 18 cm aprox. y de tres capas de masa cada uno, mientras no uses las otras capas de masa, mantenelas tapadas con un trapo húmedo para que no se resequen.

En un lado de la masa colocas una porción del relleno que preparaste antes, le doblas los bordes hacia dentro y enrollas. En este punto podes guardarlos con un paño húmedo hasta que decidas cocinarlos mas tarde o lo haces en el mismo momento.

Se colocan en el horno precalentado en una placa pintada con un poco de aceite, y si quieres pintas los rollitos con aceite o rocío vegetal, luego le espolvoreas las semillas que has elegido y listo!!!!