Helados Naturales simples y saludables

 Helado natural de frutas frescas bañadas en chocolate:

 

Helado de banana bañado en chocolate negro o blanco con granas

Para darle a tus hijos, y por que no darte un gusto sano.

Muchas veces pensamos que no podemos comer cosas ricas o chocolate, pero en su justa medida es posible. 
Lo ideal es que uses chocolate con mas del 70% de cacao, esto significa que tiene menos % de materia grasa.

Helado Natural de banana, bañadas en chocolate y toppings 

Alguno de los toppings o agregados como ser las frutas secas, en poca cantidad son muy buenas, mas aún si las tostaste porque liberan aceites buenos que te ayudan a bajar el colesterol malo y subir el bueno, estas son fuentes de Omega 3 y 6. y desde ya podes usar semillas de Lino, Chia, con el mismo fin.


                                                         

Ruedas de kiwis bañadas en chocolate

En este último caso el Kiwi, es una gran fuente de vitamina C, y es una excelente época del año, el otoño e invierno para comerlos, asi bañados en chocolate son una delicia.
Y a vos:  ¿que otra fruta se te ocurre usar?

Peras al té especiado y helado

Peras al té

Peras Inolvidables:

Hace años en un restaurant de Puerto Madero, comí unas peras con ese nombre pero no eran light ni un poquito, por eso las homenajeo con esta versión!!!

Ingredientes:
Peras 4
Té común 8 saquitos
Anís estrellado 2
Canela en rama 1
Agua 3 litros
Rayadura de 1 naranja
Helado light de vainilla c/n
Edulcorante granulado a gusto o azúcar orgánica

Preparación:

Pelar las peras, acomodarlas en la olla y agregar el agua, el té y las especias, si deseas endulzas con lo que vos consideres mejor, sino dejalas con su sabor natural. Agregale unas cascarítas de naranja sin la parte blanca y llevalas a cocción baja, hasta que esten tiernas y ricas. Retira y llevalas a enfriar en una fuente tapada con film para que no tome olores de otras comidas de la heladera.

Si te animás con el líquido que te quedo (retirale el anís estrellado, la canela y las cascaritas de naranja), llevalo a fuego lento para que reduzca y haces una rica salsita.

Armado:

Corta las peras al medio.

En un lindo plato, coloca la mitad de pera, si te gusta le sumas el anís estrellado o la ramita de canela. Una bochita de helado light en el huequito de la pera y decora con un rulito de cascarita de naranja y listo!!!

Tip Gastronómico:

Si no conseguís helado light ponele queso crema endulzado con miel o edulcorante.

Tarta de chocolate, crema y cerezas, casi light...

Tarta rica y casi light!!!

Tarta rica, fácil y casi diría super light!!!

Es una tarta bastante comodín porque con pocos ingredientes obtenes una rica y fresca dulzura para la tarde o para un postre.
Casi light, porque las galletitas no son del todo libres de calorías. Pero una porción no daña.
Ingredientes: Tartera de 24 cm
Galletitas mana de chocolate  1 1/2 paquete (o fijate cuales tienen menos calorías)
Manteca light 50 grs
Crema 0% o Queso crema light 350 grs
Cerezas frescas c/n
Edulcorante a gusto
Esencia de vainilla c/n
Preparación:

Rompe las galletitas y deja 4 o 5 para decorar, una vez rota con un tenedor integra la manteca light en punto pomada (blandita) arma como un arenado, te aseguro que va a quedar bien. 

Una vez logrado el arenado ponelo en una tartera si podes desmontable, y con una cuchara húmeda vas esparciendo hasta forrar toda la tartera. Llevala a la heladera.

Mientras en un bol coloca la crema de leche 0% y batila un poco, hasta que espece. Si elegiste el queso crema no es necesario que lo batas. Agregale el edulcorante y la esencia de vainilla. Incorporale las cerezas bien lavadas y cortadas en trozos, tapa la tartera con papel film y llevala al freezer 2 horas o 5 de heladera.

Presentación:

Antes de servir rompe las galletitas que reservaste y colocalas en el centro a modo de decoración, compartí con tus seres queridos y listo!!!

Tarteletitas de Manzana y helado light

Mini tarteletitas de manzana

Postre express de Manzanas:
Si bien necesitas unos minutos de horno, no es mucho trabajo el que llevan y quedas super bien con tus invitados.
Ingredientes: 4 porciones
Tapas de empanada para copetín hojaldradas: 24
Manzana gran smith (las verdes) chicas 3
Helado de crema americana light  o de limón 1/2kilo
Chocolate 1 1/2 barritas
Crema light 1 pote chico
Azucar granulada light  (splenda) 3 cdas
Limón 1
Spray vegetal
Hojas de menta c/n

Preparación:

Precalenta el horno

Se calcula que se dan dos mini tarteletitas por persona, por eso en una asadera coloca las primeras 8 tapas de empanadas, rocia con spray vegetal la fuente previamente, pincha con un tenedor las tapas de empanadas, y colocale otra tapita encima, volver a pinchar y volvé a colocar la última tapa, cada torre tendrá 3 tapitas.

Llevalas al horno 2 minutos  aprox. hasta que empiecen a inflarse y retira. 

Corta las manzanas con cascara (lavalas bien previamente) lo mas finas posible o usa mandolina. Rocialas con gotitas de limón y espolvoréalas con el azúcar light.

Coloca 3 rodajitas de manzana sobre cada torre, metelas nuevamente al horno hasta que la masa esté doradita y las manzanas medio transparentes. Retira y reservá.

Armado y decoración:

Justo antes de servir, en una tacita apta microondas calentá la crema light y agregale las barritas de chocolate en trocitos, espera unos segundos no te anticipes, luego revolve y como por arte de magia tenes una rica salsa de chocolate.

A cada torre de manzanas agregale una bochita de helado light, rocia con la salsa de chocolate  decorá con una hojita de menta y listo!!!! 

Que tengas un muy feliz 2013

Menú de Fin de Año:
Entrada: http://carla-viandaslight.blogspot.com.ar/2012/12/entrada-fresca-y-light.html
Plato Principal: http://carla-viandaslight.blogspot.com.ar/2012/12/saltimboca-rapido-facil-saludable-y-rico.html

Palitos de Agua, Helaaaadoooo!!!!

Palito de Pera

Helado de Pera y su pulpa
Es importante hidratarse en el verano y esta es una manera saludable y rica de hacerlo...
Ingredientes:
Sobre jugo Clight Pera 1
Peras 2
Agua mineral 1lt
Preparación:

Disolvé el jugo Clight de ananá en el litro de agua, mezcla bien y reserva.

Con una licuadora o mixer, procesa bien las peras, si están muy duras agrégales un chorrito de agua.

Agrega el pure de peras al jugo y colócalo en recipientes para helados, si no tenes justo uno de esos podes ponerlo en vasito de yogurth.

llévalos al Freezer y antes que solidifiquen colocale el palito de helado en el medio. Hay palitos de madera y palitos de plásticos se compran en casas de repostería o artísticas.

volvelos al freezer hasta que estén bien duritos. 

Para desmoldarlos podes apenas pasarlos por agua tibia y listo!!!!

Hay 30 variedades de Peras

Tip Nutricional:
La pera es un alimento muy aconsejado en las dietas de pérdida de peso debido al bajo aporte calórico, a su carencia de sodio y el alto nivel en fibra.

Propiedades

Buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre.

Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol.

Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.

Útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene a sensación de plenitud y limpia el organismo.

Buena fuente de vitamina C y Potasio.

Buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas.

En caso de diarreas sus propiedades astringentes ayudan a superarla.

Información Nutricional

Por cada 100 gramos de porción comestible

Energía: 46,4 Kcal.

Hidratos de carbono: 11,7g.

Fibra: 2,2 g.

Potasio: 130 mg.

Magnesio: 8,4 mg.

Provitamina A: 2 mcg.

Vitamina C: 5,2 mg.

Acido fólico: 3 mcg.

Helado de Duraznos!!!

Helado de Duraznos casero

Helado Light de Duraznos
Ingredientes:
Duraznos en lata 1 (grande)
Crema de leche 400 cc
Si bien no uso crema light para esta receta al no agregarle azúcar ni otra materia grasa, no nos repercute tanto en la dieta.
No tiene conservantes y sabemos que es natural y rico.
Preparación:

Escurrí los duraznos, reserva 1/2  taza de ese almíbar.

También reserva 2 duraznos y pícalos en cubitos.

El resto de los duraznos escurridos lávalos un poco para quitar excedente de azúcar.

Ahora procesa en un mixer o licuadora  los duraznos junto con el almíbar y reserva.

Batí la crema de leche hasta que se espese, agregando poco a poco la primera mezcla revolviendo con el batidor de alambre, luego se coloca la preparación en una fuente de aluminio y llévalo al freezer. Cuando solidifique sacalo del freezer y pásalo por la procesadora, así lo dejas mas cremoso. Recién ahí le incorporas los duraznos en cubitos, y lo volves a llevar al freezer. Espera una hora y listo!!!

Helado de Yerba mate para Naty

Autor: Club del Mate

Helado de Mate

Ingredientes: 
• 3 tazas de leche descremada
• 4 yemas
• 5 cdas de crema de leche 0% grasas
• Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).
Preparación: 

Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida. 

Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado. Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar. 

Agregar la crema de leche y revolver o batir. Colocar en molde y luego en el refrigerador. Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema. 

Importante: el molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. 

TIP Saludable:

Propiedades de la yerba mate

Gracias a que nuestros antepasados estaban en permanente contacto con la naturaleza tratando siempre de usar lo natural para curar todo tipo de enfermedades y dolencias, fue que descubrieron las cualidades de la yerba mate para la salud. La misma es reconocida como uno de los productos naturales más importantes y beneficiosos para el ser humano.

Las propiedades de esta infusión son cada vez más sorprendentes y a medida que los expertos avanzan en investigaciones le descubren a la yerba mate nuevas bondades, siendo una de las más revolucionarias, sus propiedades para prevenir el cáncer.

Estudios realizados en Estados Unidos indican que la yerba mate es rica en polifenoles un antioxidante con gran poder para levantar las defensas en el organismo, protegiéndolo de la destrucción celular.

También contiene mateina, una sustancia química que actúa estimulando el sistema nervioso mejorando la actividad mental, aumentando la energía y ayudando a tener una mejor concentración. Disminuye notablemente ansiedad y nos permite obtener una mejor resistencia al cansancio físico y mental, observándose además mejoras importantes en el estado anímico de las personas que consumen mate, sobretodo en casos de depresión.

También aporta al organismo minerales esenciales como, sodio, potasio, magnesio y manganeso los que evitan la acumulación de ácido láctico en toda la parte muscular.

Además es un excelente energizante natural muy recomendado para personas que tienen mucha actividad física o practicas de deportes específicos. En su composición encontramos además vitaminas B1, B2, C, A, caroteno, colina, riboflovina, ácido pantotenico, inositol y 15 tipos de aminoácidos distintos.

Posee la propiedad de bajar los niveles de colesterol en sangre, especialmente el llamado colesterol malo y contiene componentes que aumentan la longevidad.

Como conclusión se define a la yerba mate como una infusión cuyas propiedades generan una infinidad de beneficios para gozar de buena salud como: tener un buen estado de ánimo junto con una mayor energía y vitalidad.

Su consumo habitual es el clásico y delicioso mate o como infusión en forma de mate cocido en taza, se puede beber frío o caliente, ya que su aporte no varía.

Fuente:

http://www.nutricion.pro/08-06-2007/alimentos/propiedades-de-la-yerba-mate

Helado de banana natural!!!

Banana Split

Ingredientes:
Bananas 3
Postrecito dulce de leche light 1 (SER)
Postrecito chocolate light 1 (SER)
Procedimiento:
Llevar las bananas con su cáscara al freezer hasta que queden duras. 
Procesar en mixer o licuadora y volver a llevar al freezer. Cuando este en la textura deseada, suave, firme y cremosa ya está listo.
Podes agregarles los postrecitos fríos o los calentas en recipiente adecuado en el microndas 1 minuto.  Se lo agregas al helado y listo!!!


TIP Nutricional:

Por su aporte calórico, se la suele tildar entre los alimentos que engordan, sin embargo esto podría ser discutido, porque resulta relativo, ya que 100 gramos de banana, tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.

Es una excelente fuente de vitamina C, y vitamina B6, las cuáles son imprescindibles para la formación de los tejidos y de los glóbulos rojos.

Además estas vitaminas son necesarias para el sistema nervioso e inmunológico, ya que al mismo tiempo ayudan a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

Posee además vitaminas A, B1, B2, B3, sales minerales y carbonohidratos, y se hace necesario en la dieta de los más pequeños ya que previene del raquitismo y el escorbuto. Gracias a su composición química, guarda muchas similitudes con la leche materna, y es ideal para combatir estados de estreñimiento. En la antigüedad su cáscara se utilizaba para realizar cataplasmas, para aliviar los síntomas de torceduras e inflamaciones.

Sus altos niveles de potasio es una de las características más reconocidas de esta fruta, y es excelente para aquellas personas que padecen estados de hipertensión arterial, ayuda a mantener los niveles de líquido en el organismo, combate el exceso de sodio y esto es lo que hace que evite que suba la presión.

Se la puede consumir como postre o colación, siempre en relación a lo indicado en la dieta, una banana chica o media banana, no engordan, y nos ofrecen muchos beneficios saludables para nuestro organismo.

Fuente:

http://www.saluddiaria.com/propiedades-beneficios-consumir-banana/