Paquetitos Griegos Light

Receta Griega adpatación light


Paquetitos super nutritivos y light

Esta receta es tan pero tan fácil de hacer que no vas a ensuciar casi nada.La haces en pocos minutos y es riquísima. Y muy saludable
Ingredientes:
Paquete de masa Philo 1
Espinacas 1 paquete
Queso en hebras light 150/180 grs
Garbanzos 1/2 lata
Limón 1
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva c/n

Preparación:

En una procesadora colocar la media lata de garbanzos, agregale las espinacas, lavadas y escurridas, bien sequitas. A esto sumale el queso en hebras, (si no tenés el port salud light en trozos queda bien igual). Rallale la piel del limón. y procesa, hasta que se te forme como una pastita. Sentí el sabor y si es necesario sal pimenta a gusto.

Armado:

Poné una lámina de masa philo (ahorramos calorías, no enmanticamos). Tapa las otras láminas con un paño húmedo para que no se te sequen. Colocale en el medio una cucharada importante del relleno cerrá formando un paquetito y pellizca la masa philo asi queda cerrado como en la foto.

Una vez armada todas colocá sobre la ornalla una sartén y ponele un chorrito de aceite de oliva, sellá por debajo los paquetitos de masa filo. Luego pasalos a una fuente apta para horno y llevalos por unos 10/15 minutos para que se dore bien la masa.

Prepara una ensalada de hojas verde o brotes como la que hice yo, unos tomatitos cherrys condimenta, acompaña por un paquetito y listo!!!

Postre re light!!!!

Copa fresca de manzanas

Manzanas en copas
Copa fresca, saludable, y la haces en 2 minutos!!!

Ingredientes: para 2
Manzana roja 1
Manzana verde 1
Queso crema light 3 cdas
Edulcorante a gusto
Jugo de  1/2 Limón

Utensillos:
Lindas copas

Preparación:
Lava bien las manzanas, cortalas en cubos, rociala con jugo de limón.
Mezcla en un bol el queso crema con el edulcorante. Agregale las manzanas.

Armado:
Acomoda la preparación en unas lindas copas, y si te animás con un pelapapas pela otras manzanas y hace tiritas finitas para decorar y listo!!!!

Canelones rellenos

Canelones rellenos

Verdura y queso 
Una versión nueva para los tradicionales canelones
Ingredientes:
Crepes
Huevos 3

Harina 0000 4 cdas

Leche descremada 500 cc

Sal 1 pizca

Manteca derretida 1 cda

Preparación:

Integrar los huevos con la harina, la manteca y luego agregar la leche. Condimentar. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Calentar una sartén (de teflón) y cocinar. Reservar hasta el momento de utilizarlos.

Relleno:

Acelga 1 paquete

Brócoli 1 cabeza grande

Cebollas 2

Ajo a gusto

Huevos 2

Queso rallado 3 cdas

Queso port salud light 250grs

Sal c/n

Pimienta negra c/n

Aceite de oliva c/n

Preparación:

Lava bien la acelga, pícala bien chiquito y reserva.

Lava el brocoli, llévalo a una cocción al vapor para no perder los nutrientes, o ponelo en una bolsa al microondas. Una vez que esté tierno, ponelo en baño maría inverso, es decir con agua fría e hilo para que no se siga cocinando.

Pica la cebolla y el ajo bien pequeño, en una sartén bien calientes agrega un chorrito de aceite de oliva, las cebollas, sal pimenta, (si te gusta alguna especie, este es el momento de agregarsela) y deja que se transparente bien, justo en ese momento le sumas las acelgas bien picadas. Sartenea un poco y retíralo del fuego.

Escurrí los brócolis y pícalos un poco, luego agrégalos a la preparación anterior. Mezcla un otro poco y colocales los huevos y el queso rallado. Lleva a la heladera por lo menos 30 minutos.

Armado:

Sobre un crepe coloca un poco del relleno, en el medio agrégale un trocito del queso port salud y enrolla con cuidado.

En una fuente para horno apenas aceitada, pone los canelones uno al lado del otro.

En este caso yo le puse una salsita muy liviana de tomates naturales y ajitos, pero podes usar la que mas te guste, como ser crema light. 

Calentalos en el horno, unos 10 minutos, serví con la salsita que mas te guste y listo!!!

Ensalada en tres pasos...

Queso, Champignon y tomate

Queso, Champingnon y tomate....
Fresca, rica y saludable ensalada.
Para esta ensalada te recomiendo un vino con intenso. Paz Bonarda, finca Las Moras
Ingredientes: (para 4 personas)

Tomates orgánicos redondos 4

Queso fresco  500 grs

Champignones grandes 6 o 8

Aceite de oliva extra virgen c/n

Aceto Balsámico c/n

Sal a gusto

Pimienta negra recién molida a gusto 

Hojas pequeñas de albahaca para decorar

Preparación:

Lava y corta en láminas finas los tomates y champiñones.

Corta también el queso fresco en rodajas de medio centímetro de grosor.

En un plato de presentación, coloca abajo una línea con las rodajas de tomate. Salpimentamos.

Encima ponemos las láminas de los champiñones y terminamos cubriendo con el queso fresco.

Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y otro de aceto balsámico.

Terminamos de elaborar nuestra ensalada, colocando con unas hojas de albahaca fresca y listo!!!

Maridaje recomendado: Paz Bonarda, Finca Las Moras

Composición: 100% Bonarda

Viñedo:  

Finca Las Moras, Valle de Tulúm, San Juan.

Viñedo de 8 años de antigüedad. Regado por goteo usando agua 

proveniente de la Cordillera de los Andes.

Altitud: 650 m asl.

Características del Suelo: 

Medio-profundo, suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel 

de materia orgánica.

Comentarios del Enólogo: 

Intenso color violeta, casi azul con tonos brillantes. Presenta un 

excelente balance entre la fruta y la madera; notas de moras maduras, 

café tostado, menta, violetas y chocolate.  Posee buena estructura,  

taninos sedosos y un largo retro-gusto. 

Maridaje: 

Se recomienda para acompañar carnes rojas asadas, cocina italiana 

especiada y quesos maduros.

Temperatura: 

Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo. 

Disfrútelo entre 16 y 18°C.  

Papas rellenas y gratinadas con queso crema y SAVORA!!!

 Papas rellenas gratinadas...
Ingredientes:
Papas medianas 4u
Queso crema 150gr
Queso rallado 4cdas
Savora c/n
Champignones 250grs
Cebolla 2 u
Queso en hebras light 180grs
Manteca 1cda
Sal Pimienta c/n
Procedimiento:
Cortarle una tapita a las papas y ahuecar dejando un borde de 1cm aprox. Llevar al microondas y tiernizar, o en horno convencional hasta que estén tiernas.
Mientras en una sartén poner la manteca y cuando hace burbujitas echarle la cebolla cortada chiquitita y los champignon fileteados, salpimenta. Cuando la cebolla transparente, apagar el fuego y reservar.
En un bol mezclar, el queso crema, la Savora, y el queso rallado. Agrégale la cebolla y los champignon rehogados. Verifica si esta bien de gusto. 
Rellena las papas con esta mezcla y cubrí con el queso en hebras y un copito de Savora lleva a un horno hasta que se te gratine y listo!!!


TIP Saludable:
Sabías que la Savora, solo aporta 9ckal por cada 12g es decir una cda sopera??
Además es un aderezo permitido para todas las dietas porque su bajo nivel calórico permite condimentar y saborizar muy bien todos nuestros alimentos....

Propiedades Nutricionales de la PAPA:

El tubérculo más excluido de la mayoría de las dietas para adelgazar, resulta ser mucho más recomendable de que lo crees.

Pese a que en muchas ocasiones se lo considera de los más calóricos, aquí te ofrecemos varias de sus características para que consideres incluirlo en tu rutina alimenticia.

Resulta que una papa, incluye menor cantidad de calorías que las pastas, el pan y el arroz. Alrededor de 100 calorías por cada papa mediana, cocida.

Es un alimento libre de grasas en un 99.9% de su composición, lo que la hace recomendable para cualquier dieta, ya que las grasas engordan más que los carbohidratos y las proteínas.

Además, está 100% libre de colesterol y aporta a tu organismo muchas vitaminas, minerales y nutrientes.

Se trata de la manera más económica de ingerir todas estas propiedades, como lo son las vitaminas A, B (2, 6 Y 11), C, Potasio y fibras. Este tipo de carbohidratos son la fuente principal de energía para el cuerpo humano.

Los carbohidratos que la papa aporta al organismo, son muy importantes para una dieta balanceada. Se encuentran compuestas en un 80% de agua, lo que ayuda a hidratar el organismo.

Por esto, es altamente recomendado su consumo para personas que padecen problemas hepáticos y renales, ya que tiene un alto efecto diurético.

Todas estas propiedades se encuentran mayormente en la cáscara. Es recomendable cocinarlas bien lavadas y pelarlas recién luego de su cocción. La cáscara se desprenderá fácilmente, y la papa conservará todos sus nutrientes a la hora de ser consumida.

Es importante también que se modere su consumo cuando la cocción no es del todo saludable. Las papas cocinadas al vapor, o al horno son muy sanas, pero al cocinarlas fritas o revueltas, añadiéndole una gran cantidad de aceite, ya no tiene los mismos beneficios.

De todas maneras, puedes tener en cuenta todos estos datos, para no olvidarte de incluir las papas en tus menúes.
Fuente:

http://www.puntofape.com/propiedades-nutricionales-de-la-papa-7555/#.Tpcc9JtCrK0

Picada Saludable

Opción 1

Rollitos de queso   

Ingredientes:

Masa para tarta hojaldrada rectangular cuantas quieran, 

SAVORA, y un buen queso duro

Procedimiento:

Untar con savora toda la superficie, rociarla con el queso duro rallado, doblar de 3cm en 3cm par aun mismo lado, y volver a pincelar. 

Dejar reposar en la heladera. 

Cortar el bastón en bastones mas chicos, y ponerlos en una placa con roció vegetal en horno previamente pre calentado, unos 15 minutos.... después me cuentan.

Opcion 2: Mas gourmet

Pasha Borek (version libre)

Ingredientes:

2 cajas de masa filo

Manteca c/n

Savora c/n

Queso pecorino (un buen queso que desgrane de cabra o el que te guste)

Procedimiento

Mezclar en un bol la Savora con la manteca derretida. Untar las capas de masa filo de la primera caja. una vez terminada desgranar el pecorino y volver a colocar las capas de la masa filo y untar con la mezcla hecha hasta terminar. Reposar en la heladera. 

Colocar en placa y llevar al horno precalentado hasta que se vea crujiente la masa filo. 

Dejar reposar y cortar en cuadraditos....