Trío de DIPS

Dips de Zanahoria, Remolacha a la menta y Lentejas.

Dips o falsas mayonesas. 

Para acompañar una rica pidada, o cualquier plato ya sea carnes blancas, rojas, pescados o ensaladas!!!

Dip de Zanahoria:

Zanahoria hervida o al vapor 2.

Jengibre 1/2 cdita

Queso blanco untable c/n

Ajo a gusto.

Queso rallado light 3 cdas.

Mixear todo. Salar y pimentar.

Dip de Remolachas a la menta:

Remolachas hervidas 3 medianas.

Yogurt natural c/n

Queso blanco untable 2 cdas

Avena extra fina o instantánea 4 cdas

Ajo a gusto.

Queso light en hebras 100 grs.

Hojas de menta fresca c/n

Mixear todo. Salar y pimentar, agregar un touch de aceite de oliva por encima.

Dip de lentejas:

Lentejas hervidas o de lata 2 tazas

Ajo c/n

Avena extrafina 2 cdas

Azúcar 1 cda

Aji molido a gusto

Maní tostado 1/4 de taza

Yogurt natural 1/2 pote.

Mixear todo, agregar pimienta y sal y listo!!!!

Tips:

C/n: Cantidad Necesaria

Quesos:

Queso blanco untable: El de menor cantidad de calorías que consigas. En algunos países se puede comprar cottage ya que no se consiguen otro tipo de quesos.

El queso rallado light o queso en hebras light: Se que no es fácil de conseguir. 

Puedes sustituirlo por una mozzarella baja en calorías que llevas al congelador y rallas cuando empieza a endurecerse.

Pollo relleno y arroz a la manteca de perejil!!!

Pollo relleno de tomates secos

Pollo relleno con tomates secos
Fácil, rico y saludable!!!

Los tomates secos tienen un sabor dulce que le dan un sabor distintivo a cualquier comida.

Ingredientes:

Agua hirviendo 1 taza

Vino blanco seco ½ taza

Tomates secos 12u
Aceite de oliva 2 cdas
Cebolla picada 1

Azúcar 1 ½ cdta
Ajo c/n
Aceto balsamico 2 cdas

Mozzarella boconccinos 250grs
Albahaca picada c/n
Sal y pimienta al gusto
4 medias pechugas de pollo sin piel
Caldo de pollo bajo en sodio ¾ taza

Orégano fresco o seco c/n
Maicena 2 cditas
Agua 2 cdtas

Preparación:

En un bol pone el agua hirviendo, el vino blanco  y los tomates secos, tapa y deje reposar 30 minutos. Escurra y pique los tomates.

Calenta 1 cdta de aceite de oliva y saltea la cebolla con azúcar y el ajo. Cocina 4 minutos a fuego medio. Pone esta mezcla a un recipiente y agregue 1½ cdta de aceto balsámico, los tomates, queso mozzarella picado, albahaca y sal.

Hace una abertura a lo largo de cada media pechuga y rellena con 2 cdas de esta mezcla. Sazona las pechugas con sal y pimienta y dora por ambos lados en un sartén con el resto del aceite. Una vez que el pollo está cocinado, pasa a una fuente de vidrio de ser posible y tape con papel aluminio.  

En un sartén agrega el caldo de pollo, el resto de la cebolla, el resto del aceto, el orégano y deje hervir.

En una cazuelita mezclá la maicena y el agua, y agregue al sartén. Cocine 1 minuto hasta que la salsa espese y sirva encima del pollo.

Acompaña con un rico arroz a la manteca de perejil Light  y listo!!!!

Yapa gastronómica:

Ingredientes:

Arroz 1 taza

Agua c/n 

Manteca pomada light 100grs

Perejil fresco c/n

Sal y pimienta a gusto.

Manteca de perejil

Preparación:

Poner el arroz con el agua en frio, superando en 1cm aprox el nivel de arroz. A fuego máximo, cuando veas que te estas quedando sin agua, apaga el fuego, tapalo y deja reposar unos minutos. 

Mientras pica el perejil y mezclalo con la manteca. 

Te va a parecer que quedo seco, pero confiá, agregale la sal y la pimienta y por último la manteca de perejil y listo!!!. 

Guacamole Mayoliva

Mi versión de Guacamole

Facil y rico...
¿Que lleva?
1 Palta grande
Mayoliva c/n (la mayoliva es una mayonesa con sabor a olivas verdes)
Jugo de 1/2 limón 
Sal y pimienta c/n
Hojitas de cilantro o perejil para acompañar.
Nachos para acompañar 


¿Cómo se hace?
Pisa la palta con un tenedor de plástico para que no oxide.
Agregale el jugo de limón, la Mayoliva, salpimenta a gusto y ponelo un rato en la heladera. 
Después servilo para acompañar unos tacos como les propongo en el Blog o simplemente con unos nachos como en la foto.


Tip: Si no conseguís mayoliva (a tu mayonesa agregale un chorrito de oliva y mezcla despacio)

Crema de Remolachas... o Mayonesa natural

Hoy tenía un triste filete de merluza, unas chauchas y un huevo. Como no tenía zanahorias hervidas, para hacer la mayo natural como en la otra receta que les pase, se me ocurrió hacerlo con remolachas.... quedo mejor!!!!


Les paso la receta... 


Ingredientes:
Remolachas chicas hervidas 3
Queso blanco 1 cda 
Queso de rallar 1 cdita
Sal pimienta c/n
Mayonesa light 1 cda.


Procedimiento:
Se pone todo en el mixer y se lo procesa hasta quedar una textura suave y cremosa.
 Y ya está acompañen lo que quieran....

Queres hace una mayonesa natural que ayuda a tu bronceado de verano!!!

Mayonesa de Zanahoria
Ingredientes:
Zanahorias medianas 2
Agua c/n
Sal y pimienta c/n
Queso rallado 1 cda.
Queso blanco 2 cdas.
Leche c/n
Aceite de oliva c/n
Preparación:
Blanqeuéa las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén blanditas. Escurrir.
En un mixer, batidora o procesadora, colocar las zanahorias escurridas, el queso blanco y el de rallar, sal pimentá y echale un chorrito de leche. Mixealo a fondo.
Cuando te quede como una cremita espesa, le agregas un chorrito de aceite de oliva y despues me contas....
Tip Gastronómico:
Ideal para acompañar verduras al vapor, pescados y los pinchos de pollo que publiqué....