Helados Naturales simples y saludables

 Helado natural de frutas frescas bañadas en chocolate:

 

Helado de banana bañado en chocolate negro o blanco con granas

Para darle a tus hijos, y por que no darte un gusto sano.

Muchas veces pensamos que no podemos comer cosas ricas o chocolate, pero en su justa medida es posible. 
Lo ideal es que uses chocolate con mas del 70% de cacao, esto significa que tiene menos % de materia grasa.

Helado Natural de banana, bañadas en chocolate y toppings 

Alguno de los toppings o agregados como ser las frutas secas, en poca cantidad son muy buenas, mas aún si las tostaste porque liberan aceites buenos que te ayudan a bajar el colesterol malo y subir el bueno, estas son fuentes de Omega 3 y 6. y desde ya podes usar semillas de Lino, Chia, con el mismo fin.


                                                         

Ruedas de kiwis bañadas en chocolate

En este último caso el Kiwi, es una gran fuente de vitamina C, y es una excelente época del año, el otoño e invierno para comerlos, asi bañados en chocolate son una delicia.
Y a vos:  ¿que otra fruta se te ocurre usar?

Falafel versión Light!!!! Para Rut.

Mis Falafel

Falafel
Son albóndigas de garbanzos, su versión original tiene bastantes calorías, pero con un poco de paciencia y conciencia alimenticia, se logra imitar las originales, pero de manera saludable...

Ingredientes:
Garbanzos 1 1/2 taza ya hechos
Cebolla (morada si queres) 1 mediana
Ajos 2 dientes
Perejil 1/4 de taza
Comino molido 2 cditas 
Cilantro o culantro picado 1 cdita (yo no le pongo, a mi no me gusta)
Sal 1 1/2 cdita
Polvo para hornear 1/2 cdita
Pimienta a gusto
Harina común 2 cdas
Aceite o rocío vegetal c/n
Para servir:
Tomates bien rojos 1
Cebolla morada 1
Perejil c/n
Yogurt natural a gusto
Sal y pimienta
Pan Pita (árabe)

Preparación:

La receta original dice que con los garbanzos remojados toda la noche en agua con hojitas de laurel y dientes de ajo alcanza, pero al parecer los garbanzos de Argentina son mas duros, y tenes que escurrirlos de la noche de remojo, ponerlos en una cacerola con agua fresca, ajos y laurel y llevar a un hervor. Escurrirlos y partimos desde ahi.

También podes usar los de lata.

Comencemos: en una procesadora coloca la taza y media de garbanzos, de a poco, y procesa, agregale los dientes de ajo, la cebolla (te conviene cortarla un poco antes), el perejil, el comino, la sal, el polvo para hornear (royal), la pimienta, la sal, y si queres el cilantro. Procesas todo bien hasta que te quede una pasta. Si es necesario agregale un poco de agua para que la procesadora no se rompa.

Una vez hecha la pasta, pasalo a un bol, ahí le agregas la harina y mezclas bien. Hace bolitas del tamaño que prefieras (tipo pelotitas de golf) ponelas en un plato. Tapalo con un papel film y lo llevas al menos 30 minutos  a la heladera. 

Cocción:

Calenta una satencita de teflón y usa si vos preferís aceite a penas para simplemente marcalas, dorarlas por fuera.  o a cada bolita le pones el rocio vegetal por encima y las llevas a la sartén. una vez marcadas, las pones en una placa de horno y las terminas de cocinar.

Falafel en pan pita

Armado:

En esta opotunidad hice dos presentaciones, como lo verás en la foto del inicio en un plato con ensalada de tomate, perejil y cebolla morada, acompañándolo con yogurt natural. 

o como vez acá, con la misma ensalada, pero rompiendo un poco las falafel y dentro de un pan pita aderezado con el yogurt natural y listo!!!

Hacelo como mas te guste.