miércoles, 28 de mayo de 2014

Ñoquis de Brócolis con salteado de verduras.

Ñoquis de Brócoli

Ñoquis Ricos, coloridos y saludables!!!

Muchas veces escucho decir que los Nutri les quitan las pastas, gran error.
Las pastas pueden comerse, lo importante es que le agregues la mayor cantidad de vegetales posibles. 
Comer Sano = Vida Sana

Ingredientes: 
Ñoquis
500 grs. de ricotta descremada
150 grs. de brócolis cocinados y procesados
1 huevo
4 cucharadas de Queso Rallado
2 tazas de harina común
3 - 4 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida

Salsa
3 berenjenas s en cubitos
3 Tomates peritas cubeteados
100 grs. de aceitunas negras
150 grs. de queso port salud light rallado (te explico cómo hacerlo)
Hojas de orégano fresco c/n
3 dientes de ajo
Aceite de oliva c/n
1/2 cucharadita de ají molido
Sal y pimienta c/n




Preparación:
Ñoquis:

En un bol, ubicar el brócoli procesada y fría y mezclar con la ricotta y el resto de los ingredientes.

Sobre una mesa enharinada, amasar con las manos enharinadas hasta formar un bollo. Poner en un bol, tapar con un repasador y llevar a la heladera por lo menos 2 horas o toda la noche.

Sobre una mesada enharinada, formar rollitos y cortar con el filo de una cuchara en trocitos de aprox. 2 cm. Y córtalos en mini cilindros.

Volcar los ñoquis en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y una vez que hayan subido a la superficie continuar la cocción durante 1 minuto. Retirarlos con una espumadera e ir ubicándolos en los platos o dentro de la cacerola con la salsa caliente.
Salsa:

En un sartén poner a calentar un poquito de aceite de oliva, los ajos picados y luego colocar las berenjenas en cubitos, agrégale los tomates cubeteados, sumale las aceitunas negras, una pizca de ají molido y reserva.
Tip Gastrónomico:

Queso Port Salud rallado.

Pone en el freezer el queso, cuando endurezca (no piedra), rallarlo. Es menos calórico que cualquier queso rallado, inclusive los light.


1 comentario:

  1. HISTORIA DEL DÍA DEL PADRE

    CONMEMORAR EL AMOR A LOS PADRES UNA VEZ AL AÑO SE HA CONVERTIDO EN ALGO HABITUAL EN NUESTRO TIEMPO. A PESAR QUE SE CELEBRA EL DÍA DEL PADRE CON UN REGALO, ESTA FESTIVIDAD NO TIENE UN ORIGEN COMERCIAL PARA AUMENTAR LAS VENTAS EN ESTAS FECHAS COMO MUCHOS PIENSAN.

    EL VERDADERO ORIGEN DEL 'DÍA DEL PADRE' SURGE EL 19 DE JUNIO DE 1909 EN ESTADOS UNIDOS CUANDO UNA MUJER LLAMADA SONORA SMART DODD QUISO HOMENAJEAR A SU PADRE, HENRY JACKSON SMART. ESTE VETERANO DE LA GUERRA CIVIL SE CONVIRTIÓ EN VIUDO CUANDO SU ESPOSA (LA MADRE DE SONORA SMART DODD) MURÍO EN EL PARTO DE SU SEXTO HIJO. FUE EN UNA GRANJA RURAL EN EL ESTADO DE WASHINGTON DONDE HENRY JACKSON SE HIZO CARGO DE LA EDUCACIÓN DE SEIS NIÑOS. SONORA SMART SE DIO CUENTA DE QUE SU PADRE HABÍA SIDO TODO UN EJEMPLO A SEGUIR Y PROPUSO LA FECHA DEL NACIMIENTO DE SU PADRE, EL 19 DE JUNIO, PARA CELEBRAR EL DÍA DEL PADRE.

    LA IDEA DE INSTITUIR UN DÍA DEL PADRE FUE ACOGIDA CON ENTUSIASMO POR MUCHAS PERSONAS EN DIVERSOS CONDADOS Y CIUDADES, PERO NO FUE HASTA 1924 CUANDO EL PRESIDENTE CALVIN COOLIDGE APOYÓ LA IDEA DE ESTABLECER UN DÍA NACIONAL DEL PADRE. EN 1966 EL PRESIDENTE LYNDON JOHNSON FIRMÓ UNA PROCLAMACIÓN QUE DECLARABA EL TERCER DOMINGO DE JUNIO COMO DÍA DEL PADRE EN ESTADOS UNIDOS.

    ESTA FESTIVIDAD SE CELEBRA EN LA MAYORÍA DEL CONTINENTE AMERICANO EL TERCER DOMINGO DE JUNIO.

    PODES VER ESTE ARTÍCULO Y MUCHOS OTROS EN NUESTRO BLOG
    http://comidasone.blogspot.com.ar/2014/06/historia-del-dia-del-padre.html

    SALUDOS A TODOS

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