Mini soufle o tortillitas express y saludables

Mini souflecitos saludables.

Mini Soufles o tortillitas 
en minutos.

A veces pasa que llega gente a casa y tenes que inventar algo rápido, o queres que tus chicos empiecen a incorporar verduritas, o simplemente sorprender con algo nuevo a la familia. Esta es la oportunidad, porque con pocas cosas podes crear nuevas recetas muy ricas y saludables, porque las cocinas en el horno en minutos, y te quedarán geniales.

Ingredientes:
Jamón cocido natural 300 grs
Queso en hebras lighr 2 paquetes
Huevos 3
Claras 3
Sal y pimienta a gusto.
rocío vegetal o manteca light.
Opcionales:
Hiervas frescas o especies
Arvejas congeladas o de lata
Morroncitos (pimientos) en cubitos *
Verdeo (cebollita cambray) en rodajitas *
Cebolla en cubitos *
* previamente salteados.
Mas ideas:
Brócoli al vapor
Zanahorias ralladas
acelga o espinaca cortada bien finita en crudo.

El paso a paso.

Preparación:

Precalenta el horno a temperatura media.

Tene previamente todos los ingredientes que vayas a utilizar a mano. Ya cocinados, cortados, etc.

En una placa para muffins, o moldes individuales descartables que tengas, colocar rocío vegetal o manteca light (bueno una untadita de aceite, puede ser también).

Luego coloca en cada moldecito el relleno que mas te guste.

Mientras en un bol mezcla los huevos con las claras y agrega la sal y pimienta, si además queres alguna especia o hierva este es el momento. Batí muy bien y volcalo en los moldecitos.

Llevalo al horno hasta que esten bien doraditos, te puede gustar mas o menos sequitos, deja reposar unos minutos y luego desmoldalos....

Acompañá de una rico colchón de hojas verdes y raicchio y listo!!!

Otra opción de moldes mas románticos.