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| Brownie Saludable |
Placer Saludable
Vuelvo a aclarar: que no por ser SALUDABLE sea LIGHT, pero es mil veces preferible una porción de este majar casero que de uno industrializado.
Podés reemplazar las semillas de girasol por nueces,
almendras o por un mix de frutos secos, siempre respetando la cantidad
indicada.
Una opción riquísima es servir el brownie caliente y los
frutos rojos fríos.
La algarroba la podés reemplazar por cacao puro (en iguales
cantidades). Recordá que el cacao es un gran energizante; rico en grasas
saludables, proteínas, potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio y vitaminas
del complejo B, A, C y E
Ingredientes:
Agua, 350 cc
Harina integral, 400 g
Azúcar integral, 400 g
Sal, 1 cucharadita
Extracto de vainilla natural, 1 cucharadita
Algarroba, 100 g
Aceite, 120 cc
Polvo para hornear, 1 cucharadita
Semillas de girasol, 100 g
Extras:
Nueces
Frutos rojos
Helado light
Crema Light
Preparación:
En una cacerola colocá el agua y 150 g de harina, revolvé
continuamente hasta que hierva para que no se pegue la preparación. Cuando se
forme una masa espesa, apagá el fuego y dejá que se enfríe.
En un bol agregá el azúcar, la sal, la vainilla, la
algarroba y el aceite. Añadí la mezcla de agua y harina y mezclá muy bien.
En otro bol uní el resto de la harina con el polvo de
hornear y las semillas de girasol. Mezclá las dos preparaciones y batí hasta
que queden bien amalgamadas.
Colocá unas gotas de aceite en una fuente mediana
(aproximadamente de 30 cm x 18 cm) y un puñado de harina y verté toda la
mezcla.
Cociná el brownie en horno moderado precalentado por 30
minutos, o hasta que cuando introduzcas un cuchillo o palito de brochette,
salga limpio pero no muy seco.
Armado:
Cuando esté frío, cortalo en porciones de 10 X 6 cm
aproximadamente.
Podés decorarlo con nueces, frutos rojos, coco rallado y menta, con crema light batida o helado light.
Servilo tibio o frío y listo!!!
Receta de :: Pablito Martín. Chef – Periodista.
