Torta Húmeda de coca cola light para Lucía

Torta Húmeda de coca cola versión light

Torta de coca light ( o común)

El sábado pasado 6/10 estuve en el apoyo a Luján con las chicas del SAN PIO X, hablando de recetas surgió esta que yo hacía a la edad de ellas. Espero les guste.

Ingredientes:

Huevos 4 huevos (claras a punto de nieve)
Azúcar o edulcorante granulado 1 taza
Coca cola 1 lata (si la haces versión Light coca Zero)
Harina leudante 2 tazas
Polvo royal 1 cdita

Cacao amargo 25grs

Rocío vegetal

Sal una pizca

Preparación:

En una batidora pone a potencia máxima las claras, secreto ponele una pizca de sal, llevalas a punto nieve y reservá.

Batí bien las yemas con el azúcar y el cacao amargo. Agregale la coca cola (despacito), luego el  harina y el polvo royal y revolve de forma envolvente. Mezclalo todo bien. Añadir lentamente las claras en nieve una en forma ràpida para amalgamar densidades y la otra despacio para no perder el volumen.

Colocalo en un molde previamente humectado con rocío vegetal y enharinado.

Lleva a precalentado a temperatura media, en mi horno 45 minutos.

Cobertura:

Cobertura de chocolate y Coca Cola
Chocolate al 70% o mas de cacao, 100grs (mas cacao menos grasa tiene)
Crema 0% 100cc
Coca cola zero 60 cc

Preparación:

Calentá la crea en microondas o en un jarrito cuando esté a punto de hervir retirar y agregale el chocolate en trozos. Espera 1 minuto sin mover ni revolver.

Echale la coca, de apoco. Revolvé bien y lleva a la heladera por lo menos una hora.

Armado:

Una vez fría la torta, unta con la crema de chocolate, y si queres decora con algunas frutas rojas, sino asi queda bárbara, a disfrutarla con amigas y listo!!!