Tarta de manzana, rica y saludable para Noelia.

Tarta de Manzana Americana

Tarta de manzana americana

A diferencia del apple pie de alla, lo vamos hacer sin masa arriba.

Es muy rico y si quieren lo pueden servir con una bocha de helado o simplemente con crema 0% o queso blanco.

Ingredientes:
Masa:
Arenado:
Harina común 10 cdas
Manteca light 150 gr
Royal 2 cditas 
Splenda o hileret ligth 4 cdas
Yemas 2
Leche o coñac c/n
Relleno:
Manzanas rojas 4
Manzanas verdes 4
Mermelada de damasco light 1 frasco
Canela a gusto
Jugo de limón c/n
Azúcar impalpable para decorar. 

Preparación:

Masa:
En un bol colocar elharina con la manteca FRIA y el royal, con una cuchara, cuchillo o espatula torzar la amnteca e ir mezclando con el harina hasta formar un arenado, luego incoportar el splenda las 2 yemas y ek coñca o leche que haga falta para formar una msas tierna.

Llevar a frio por al menos 1 hora.

Relleno:

Pelar y cortar las manzanas en finas láminas, rociar con jugo de limón. Reservar.

Armado:

Forrar la tartera, te conviene una desmontable, con la masa la vas poniendo de a pedacitos si no te animaste a estirarla con palote. Y emprolija con la parte de atras de una cuchara, no uses los dedos, porque se derrite la manteca.

Luego acomodás las manzanas, si muchas, pone muchas, encima las espolvoreas con canela y arriba de todo eso por partes le agregas la mermelada de damasco a cucharadas groseras por varios sectores.

Lo llevas a horno medio a fuerte, hasta que la masa y las manzanas estén cocidas.

Saca del horno. Espera que este a temperatura hambiente y desmolda. 
Decorá con un poco de azúcar implapable. (apenas espolvoreada)

La podés servir fria o a penas tibia con un golpe de horno antes de servir, sola o decorada con una bocha de helado, queso crema con edulcorante o crema % con splenda.

Unas hojitas de menta para decorar y listo!!!

Torta Saludable y riquísima para mi amiga Alma.

Torta de Zanahoria y queso blanco

Torta Saludable y Rica

Las tortas de zanahorias son un cásico en EE.UU y en Inglaterra. Además en esta receta cambié la crema por el queso blanco aromatizado con vainilla. El toque crujiente lo ponen las nueces que puedes sustituir por pistachos picados.

Ingredientes:

Zanahorias ralladas 150 grs

Nueces picadas 100 grs

Queso blanco (el mas firme) 1 pote grande

Edulcorante a gusto

Manteca 50 grs a temperatura ambiente (podes usar la light)

Huevos 4

Harina común 120 grs

Polvo Royal 2 cdas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Aceite de girasol 4 cdas
Azúcar 150 grs (si queres usar la light, medi primero cuanto ocupa en una taza, luego reemplaza por la misma cantidad de splenda o azúcar light.
Extracto de vainilla c/n
Canela a gusto
 
Preparación:

Precalentá el horno a 180ºC.

Pelá y ralla las zanahorias, reservá-

En un bol, batí los huevos, incorpora el azúcar y revolve con el batidor de alambre  hasta que quede cremoso. Añadí entonces el aceite y siguí  batiendo. Pone entonces la harina (tamizada), el azúcar, el royal  el bicarbonato, la canela, y por último, la zanahoria rallada. Mezcla bien todos los ingredientes.

En seguida, verte la mezcla en un molde  humectado con rocío vegetal (fritolin) y apenas espolvoreado con harina.

Hornea durante unos 40 minutos aprox, hasta que al pinchar el centro con un palillo nos salga limpio.

Cuando esté tibio, desmolda y deja enfriar durante unas 2 horas.

Corta la torta 3 tres capas y reservamos.

Armado:

Para la crema de queso, mezcla el queso con el edulcorante, el extracto de vainilla, la manteca pomada y las nueces picadas. Untá una parte del de la torta con este relleno y tapa con la otra mitad del bizcochuelo (reserva algo para cubrir). Para terminar cubrimos la torta con el queso blanco reservado y decoramos con las nueces. 

Servir con un rico Té o Café y listo!!!!

 

 

Pizza de Arroz para la Tía Guada

Pizza de Arroz

Pizza con masa de arroz

Como me sobro un poco de arroz, se me ocurrío que esta receta puede ser una salvación para un domingo a la noche. 

Espero les guste la idea y ademas es apto para celíacos!!! 

Ingredientes:

300 grs de arroz

1 litro de agua
3 huevos
Sal y pimienta a gusto
Cubierta:
200 grs de salsa de tomates casera
200 grs de queso mozarella
Tomates secos 8 (hidratados en agua)
Rúcula

Preparación:
Hacer el arroz. Dejar enfriar. o usa el que te quedo guardado*
Agregarle los huevos y sal pimentar.

Coloca la pasta resultante en una fuente de pizza de 24 cm de diámetro, la que deberás de aceitar bien previamente. Con la ayuda de una cuchara, empareja la superficie y cocina en horno moderado por 15 minutos.

Retira del horno y distribuye la sala por encima, junto con la mozarella rallada. Gratina en el horno por 5 minutos.
Una vez lista agrega los tomates secos hidratados, la rúcula y si lo deseas arroja un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor.

 TIP: Para que sea apto para celíacos tengan en cuenta que el queso que usen tenga el logo de sin TACC.

* Sabías que el arroz guardado al perder al midón tiene muchas calorías menos al usarlo otro día?