Menú Navideño 2013 Brochette Veggie

Brochette Veggie

Entrada:

Veggie para Mica Salido

Pense que hay muchas personas que no comen carne, ya sea por elección personal o porque no pueden.

Entonces que mejor que una rica brochette Veggie para estas fiestas!!!

Ingredientes: (para 4 porciones)

Hongos portobellos chicos 500 grs

Zucchinis chicos 500 grs

Morrón amarillo, rojo y verde 1 de c/u

Manzana amarilla o pera 2 (opcional)

Cebolla morada 500 grs

Tomates cherrys chicos 250 grs

Preparación:

Lavar bien todos los vegetales, menos los portobellos a esos solo limpiarlos con un trapito.

cortar los morrones en cubitos, los zucchinis sin pelar en finas rodajas.

Las cebollas moradas al igual que las peras o las manzanas en gajos ( a las peras o manzanas dejale la cáscara para que no se deshagan en la cocción)

Mientras haces esto a los palitos para brochette dejalos en remojo, así al cocinarlos no se pega los ingredientes y no se queman.

Yo a los hongos le saco el cabito que lo uso para relleno de algo, pero eso es a gusto de cada uno.

Armado:

A modo de torre pinchar los ingredientes salteando los mismos así queda bien colorida la brochette recorda empezar la base con una cebolla que es el ingrediente mas duro para que no se te pierda nada., y termina con la misma y un cherry o porto por debajo.

Llevala a la parrilla o plancha pero previamente sal pimienta y pincela con aceite.

Hacelas girar hasta que esten doraditos de todos lados.

Servi con la ensalada que mas te guste  y listo!!!!